Reseptit

Laskiaispullat onnistuvat mainiosti vegaanisina, eivätkä ne häviä maussa perinteisemmille pullille. Nämä pullat on leivottu kookosmaidolla, joka tuo pulliin täyteläistä makua, mutta myös kauramaito toimisi hyvin maidon korvikkeena. 

Joka tammikuussa starttaavan uuden ja terveellisemmän elämän kunniaksi päätin tehdä blondieista, browniesin vaaleammasta kaverista, astetta terveellisemmän version. Nämä blondiet ovat sokerittomat, ja ne saavat mehevyytensä bataattisoseesta. Pehmeä ja makea bataatti...

Näissä vegaanisissa ja gluteenittomissa jouluherkuissa ei ole tingitty mausta tai koostumuksesta. Mikä parasta, ne sopivat eri ruokavalioita noudattavien joulupöytiin. Tässä siis vegaaniset ja gluteenittomat versiot kolmesta joulunajan suosikkileivonnaisesta: piparkakuista, taatelikakusta ja...

Vegaaninen juustokakku onnistuu helposti soijasta tehdyllä vispikermalla ja kaurasta tehdyllä levitteellä. Tämä juustokakku sai jouluisen makunsa tattaripiparkakuista sekä puolukoista, joita on käytetty ohjeessa monissa eri muodoissa.

Taatelikakkuun, tuohon joulunajan klassikkoon, löytyy lukemattomia vegaanisia ja gluteenittomia reseptejä. Päätin kokeilla yhdistää sekä gluteenitoomuuden että vegaanisuuden yhteen ja samaan taatelikakkureseptiin, jotta kakku sopisi mahdollisimman monille erityisruokavalioille. Lopputulos on mausteinen,...

Vegaaniset piparkakut eivät häviä maussa perinteisille piparkakuille. Vegaanisiksi piparkakut muuntuvat jättämällä kananmunan pois ja vaihtamalla voin vegaaniseen margariiniin. Vehnäjauhojen sijaan nämä piparkakut on leivottu Foodinin tattarijauhoilla ja Foodinin mantelijauhoilla, joten ne ovat myös...