Kokoelma: Kivennäisaineet

Kivennäisaineet ovat ravinnosta saatavia alkuaineita

Tarvitsemme päivittäin vitamiinien lisäksi kivennäisaineita. Kivennäisaineet ovat elimistölle välttämättömiä maaperästä saatavia alkuaineita, joita tarvitaan muun muassa solujen ja kudosten rakenteisiin ja hormonitoimintaan. Kivennäisaineet jaetaan makrokivennäisaineisiin, joita tarvitaan päivittäin yli 100 mg, sekä mikrokivennäisaineisiin eli hivenaineisiin, joita tarvitaan päivässä alle 100 mg. Ihmiselle välttämättömiä kivennäis- ja hivenaineita on noin 20 erilaista. Monipuolisesta ravinnosta saa yleensä kaikki tarvittavat kivennäisaineet, mutta tietyissä tilanteissa kivennäisaineiden tarve kasvaa, jolloin niiden täydennys ravintolisillä voi olla paikallaan. Tutustu kivennäisaineiden valikoimaamme!

Kivennäisaineiden tehtävä elimistössä

Kivennäisaineet ovat maaperästä saatavia epäorgaanisia aineita, joita olisi ravinnossa oltava vähintään 100 mg päivässä. Niitä kivennäisaineita, joita tarvitaan alle 100 mg päivässä, kutsutaan hivenaineiksi. Kivennäisaineilla on monia tehtäviä elimistössä. Ne mm. toimivat hapettumisen estoaineena (seleeni, mangaani), ovat rakenteiden kannalta välttämättömiä (kalsium, magnesium, fosfaatti), ylläpitävät normaalia solutoimintaa (natrium, kalium, kalsium), osallistuvat hapen kuljetukseen (rauta) ja ovat tärkeitä hormonitoiminnan kannalta (jodi ja kromi).

Kivennäisaineiden saanti ravinnosta

Ihmiselle välttämättömiä kivennäis- ja hivenaineita on noin 20 erilaista ja ne ihmisen on saatava ravinnosta. Kivennäisaineiden määrään ravinnossa vaikuttavat mm. maaperä, jossa ravinto on kasvanut sekä elintarvikkeiden jalostus. Pääsääntöisesti monipuolisesta ravinnosta saadaan riittävästi kivennäisaineita, mutta tietyissä tilanteissa kivennäisaineiden saannin turvaaminen lisäravinteilla voi olla paikallaan.

Kasvissyöjien ja vegaanien on hankala saada kasvisravinnosta tarpeeksi sinkkiä ja rautaa, jolloin näiden kivennäisaineiden saannin voi turvata sinkki- ja rautavalmisteilla.

Erityisesti kasvuiässä olevien sekä iäkkäiden tulisi pitää huolta riittävästä kalsiumin saannista. Hyviä kalsiumin lähteitä ovat esimerkiksi maitotuotteet ja kalsiumilla täydennetyt kasvijuomat, parsakaali, tofu ja mantelit. Magnesiumin riittävästä saannista taas kannattaa aktiivisesti liikkuvien pitää huolta.

Tietyt kivennäisaineet voivat heikentää toistensa imeytymistä. Esimerkiksi raudan kanssa ei suositella nautittavaksi kalsiumpitoisia tuotteita, kuten maitotuotteita, sillä ne heikentävät raudan imeytymistä.

Elimistölle tärkeimmät kivennäisaineet ovat:

  • kalsium
  • fosfori
  • magnesium
  • natrium
  • kalium

Elimistölle tärkeimmät hivenaineet ovat:

  • rauta
  • sinkki
  • jodi
  • seleeni
  • kupari
  • mangaani
  • molybdeeni
  • kromi
  • fluori