Ketogeenisessa ruokavaliossa hiilihydraattien määrä pidetään hyvin pienenä, ja suurin osa energiasta saadaan rasvasta. Tyypillisesti noin 70–80 % energiasta tulee rasvasta, 15–20 % proteiinista ja 5–10 % hiilihydraateista.
Kun hiilihydraatteja on vähän, elimistö alkaa tuottaa maksassa ketoaineita rasvasta. Tätä tilaa kutsutaan ketoosiksi. Siirtyminen ketoosiin kestää yleensä muutamasta päivästä viikkoon, ja kehon totuttelu uuteen ruokavalioon voi viedä useita viikkoja.
Valikoimassamme on ketogeeniseen ruokavalioon sopivia tuotteita arkeen, välipaloiksi ja leivontaan.
Mitä ketogeenisessa ruokavaliossa syödään?
- Rasvat: voi, ghee, kookosöljy, oliiviöljy, avokadoöljy ja MCT-öljy
- Proteiinit: kala, liha, riista, kananmunat ja luuliemi
- Kasvikset: vähähiilihydraattiset kasvikset, kuten parsakaali, kukkakaali, kesäkurpitsa, pinaatti, lehtikaali ja hapankaali
- Pähkinät ja siemenet: esimerkiksi makadamiapähkinät, pekaanipähkinät, mantelit, hampunsiemenet ja chiansiemenet
- Marjat: pieninä määrinä, esimerkiksi vadelmat ja mustikat
Vältettäviä ovat sokeri, viljat, peruna ja muut tärkkelyspitoiset juurekset, pavut sekä useimmat hedelmät.
Ketotuotteet Hyvikseltä
- MCT-öljyt, kuten Foodin MCT-öljy, kahviin, smoothieihin ja ruokaan
- Elektrolyytit: ketoosin alussa nesteytyksestä ja suolojen saannista kannattaa huolehtia, esimerkiksi Puhdistamo Elektrolyyttijauheella. Katso myös elektrolyyttijauheet.
- Kollageeni ja luuliemijauhe proteiinin lähteiksi, esimerkiksi Puhdistamo Kollageeni Natural ja Nordic Kings Luomu Luuliemijauhe
- Välipalat: keto-proteiinipatukat, kuivattu riistaliha ja sokerittomat suklaat
- Sokerittomat hillot ja levitteet
- Makeuttajat, kuten stevia ja erytritoli
- Leivontaan guarkumi, viinikivi, gelatiini, kuidut ja vähähiilihydraattiset jauhoseokset
- Pasta- ja riisikorvikkeet konjakista
Lue lisää blogistamme: Ketoruokavalio ja rasvanpoltto – opas parempaan oloon ja Ketogeeninen herkuttelu – leivontaopas ja parhaat reseptit.
Ketoreseptejä: ketoletut mantelijauhoilla, ketogeeninen sitruunajuustokakku, ketogeeninen bostonpulla, omena-saksanpähkinämuffinssit ja avokado-suklaamousse.
Usein kysytyt kysymykset
Mikä on ketogeeninen ruokavalio?
👉 Ketogeeninen ruokavalio on hyvin vähähiilihydraattinen ja runsasrasvainen ruokavalio, jossa elimistö siirtyy käyttämään energiaksi rasvasta muodostuvia ketoaineita.
Mikä on ketoosi?
👉 Ketoosi on aineenvaihdunnan tila, jossa maksa tuottaa ketoaineita rasvasta, kun hiilihydraatteja on saatavilla vähän. Ketoaineet toimivat elimistön energianlähteenä glukoosin sijaan.
Miten tiedän, olenko ketoosissa?
👉 Ketoosia voi seurata mittaamalla ketoaineita esimerkiksi virtsasta Ketostix-virtsakoeliuskoilla. Liuska vaihtaa väriä virtsan ketoainepitoisuuden mukaan.
Mitä ketogeenisessa ruokavaliossa ei saa syödä?
👉 Ketogeenisessa ruokavaliossa vältetään sokeria, viljoja, perunaa ja muita tärkkelyspitoisia juureksia, palkokasveja sekä useimpia hedelmiä.
Miksi elektrolyytit ovat tärkeitä ketoruokavaliossa?
👉 Hiilihydraattien vähentäminen lisää nesteen ja suolojen poistumista elimistöstä erityisesti alussa. Siksi moni huolehtii natriumin, kaliumin ja magnesiumin saannista esimerkiksi elektrolyyttijauheilla.
Mitä makeuttajia ketoruokavaliossa voi käyttää?
👉 Stevia ja erytritoli eivät sisällä imeytyviä hiilihydraatteja, joten ne sopivat ketoleivontaan. Sokeri, hunaja, siirapit ja taatelit eivät sovi.
Sopiiko ketogeeninen ruokavalio kaikille?
👉 Jos sinulla on jokin sairaus, kuten diabetes, tai käytät lääkitystä, tai olet raskaana tai imetät, keskustele ruokavaliomuutoksesta ensin lääkärin kanssa.