Haluatko lorauttaa salaattisi joukkoon hamppuöljyä tai ehkä ekstraneitsytoliiviöljyä? Tai haluaisitko kokeilla, miltä kahvi maistuisi MCT- tai kapryyliöljyn kera? Hyviksen valikoimasta löydät laadukkaat ruokaöljyt niin arkiruoanlaittoon, salaatteihin kuin leivontaankin – suuri osa niistä luomulaatuisina.
Kasviöljyt keittiöön
Valikoimamme kulmakiviä ovat ekstraneitsytoliiviöljyt, kuten Puhdistamo Luomu Extraneitsyt Oliiviöljy, joita löydät niin perinteisinä kuin valkosipulilla, basilikalla ja sitruunalla maustettuina. Salaatteihin ja kylmiin ruokiin sopivat hyvin myös kylmäpuristetut hamppu-, camelina-, pellavansiemen- ja chiasiemenöljyt, joissa on luonnostaan runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja. Kotimaisia vaihtoehtoja ovat esimerkiksi Impolan Hamppuöljy ja Impolan Camelinaöljy. Aasialaisen keittiön makuja tuovat seesamiöljy ja paahdettu seesamiöljy, ja erikoisempia makuja löydät esimerkiksi avokado-, macadamia-, saksanpähkinä-, kurpitsansiemen- ja vehnänalkioöljyistä. Paistamiseen sopivat muun muassa rypsi- ja auringonkukkaöljy sekä paistoöljy. Kotimaisesta camelinaöljystä voit lukea lisää artikkelista Vuoden 2022 SuperRuoka: Rikas Camelinaöljy. Avokado- ja tyrniöljyille on omat kokoelmansa: Avokadoöljyt ja Tyrniöljy.
Kookosöljy, MCT-öljy ja ghee
Monikäyttöinen kookosöljy taipuu paistamiseen, leivontaan ja smoothieihin, ja sitä käytetään myös ihon ja hiusten hoitoon. Vinkkejä kookosöljyn käyttöön saat artikkeleista Kookosöljy – 6 kauneusniksiä kesään ja Kookosöljyllä kohti kesää – nappaa 10 vinkkiä. MCT- ja kapryyliöljyt, kuten Foodin Kapryylihappo, ovat suosittuja lisiä kahviin ja smoothieihin, ja kirkastettu voi eli ghee kestää hyvin korkeita paistolämpötiloja. Lisäksi valikoimasta löydät tyrniöljyjä ja mustakuminaöljyä.
Öljyt Hyvikseltä
Hyviksen öljyvalikoimasta löydät tunnettujen valmistajien, kuten Emile Noelin, Urtekramin, Terra Cretan, Foodinin, Puhdistamon ja Greenfinnsin, öljyt. Pähkinätahnat ja muut rasvat löydät Öljyt ja rasvat -kokoelmasta. Tutustu valikoimaan ja tilaa Hyvikseltä!
Usein kysytyt kysymykset
Mikä ero on kylmäpuristetulla ja raffinoidulla öljyllä?
👉 Kylmäpuristettu öljy puristetaan siemenistä tai hedelmistä ilman kuumennusta, joten maku, väri ja luontaiset ainesosat säilyvät. Raffinoitu öljy on puhdistettu, ja siksi sen maku on neutraali ja se kestää kuumennusta paremmin.
Miksi kookosöljy on välillä kiinteää ja välillä juoksevaa?
👉 Kookosöljy sulaa noin 24 asteessa. Viileässä se on kiinteää ja lämpimässä juoksevaa. Olomuodon vaihtelu ei vaikuta öljyn laatuun.
Mihin MCT-öljyä käytetään?
👉 MCT-öljy koostuu keskipitkäketjuisista rasvahapoista, ja sitä lisätään tavallisesti kahviin, smoothieihin ja salaatinkastikkeisiin. Aloita pienestä annoksesta, sillä suuri määrä kerralla voi tuntua vatsassa.
Mikä öljy sopii parhaiten salaattiin?
👉 Salaattiin sopivat maukkaat kylmäpuristetut öljyt, kuten ekstraneitsytoliivi-, camelina-, hamppu- ja saksanpähkinäöljy. Ne ovat parhaimmillaan kylminä, ja niiden aromi pääsee esiin juuri raikkaassa ruoassa.
Voiko ruokaöljyä käyttää iholle?
👉 Moni ruokaöljy, kuten kookos- ja avokadoöljy, sopii myös ihon ja hiusten hoitoon. Iholle kannattaa valita puhdas, kylmäpuristettu öljy ilman lisättyjä makuja.