9 hyvää syytä herkutella kvinoalla

Kvinoa, kinua, quinoa

Kvinoa, kinua tai quinoa on jyvämäinen viljelykasvi, jota on viljelty Etelä-Amerikassa jo vuosituhansien ajan. Tänä vuonna vietetään kvinoan teemavuotta, jotta ravinteikkaan kasvin hyödyt tunnettaisiin paremmin muuallakin maailmassa. Lue alta syyt, miksi sinunkin kannattaa tutustua kvinoaan!

 

1. Kvinoa on hyvänmakuista

Kvinoan makua luonnehditaan yleensä miedon pähkinäiseksi. Vaikka makuasioista on turha kiistellä, kvinoan on huomattu maistuvan jopa kriittisimmille ruokailijoille eli lapsille. Kvinoasiemenen päällä kasvaa luontaisesti kitkeränmakuista saponiinia. Muistathan siis huuhtoa kvinoat varmuuden vuoksi ennen käyttöä, jotta mahdolliset saponiinijäämät häviävät.

2. Kvinoalla on uskomaton ravintoainepitoisuus

Kvinoa sisältää paljon enemmän proteiinia kuin kilpailijansa riisi, kaura, ohra tai maissi. Kvinoasta saa vitamiineja, kolesterolitonta kasviöljyä, fosforia, magnesiumia, rautaa, sinkkiä ja kalsiumia. Kvinoa sisältää myös kaikki välttämättömät aminohapot oikeassa suhteessa! 

3. Kvinoasta voi kokata monipuolista ruokaa

Kvinoaa voi tarjota lisukkeena ja esimerkiksi salaatin tai keiton joukossa. Kvinoasta on helppo valmistaa risottomaista ruokaa tai puuroa, joka pitää pitkään kylläisenä. Kvinoajauhoista voidaan leipoa makeita ja suolaisia leipomuksia ja kvinoaa voidaan myös idättää. Kvinoaa voi nauttia sekä kylmänä että lämpimänä.

4. Kvinoa on luontaisesti gluteeniton ja laktoositon

Kvinoaa voi syödä huoletta, vaikka sairastaisi keliakiaa tai laktoosi-intoleranssia.

5. Kvinoa kasvaa monenlaisessa ympäristössä

Kvinoa pärjää sekä Andien vuoristossa että alavammilla mailla. Lajikkeesta riippuen kvinoa pystyy kasvamaan sekä -4 asteen kylmyydessä että 35 asteen helteessä. Kvinoa kestää myös lämpötilan vaihtelua.

6. Kvinoa kestää kuivuutta

Kvinoa ei tarvitse kasvaakseen juurikaan vettä, joten siksi se on myös ympäristöystävällinen valinta.

7. Kvinoa on ihanteellista ruokaa urheilijalle

Erityisesti juuri aminohappojen ansiosta kvinoapainotteinen ruokavalio edistää kestävyyttä ja suorituskykyä. Myös liikuntasuorituksesta palautuminen on nopeampaa.

8. NASA:kin suosittelee

Nasan tutkijat selvittivät 90-luvulla, että kvinoa on paras mahdollinen ruoka-aine mukaan otettavaksi pitkille avaruuslennoille.

9. Kvinoa on mahdollisuus

Kvinoan arvellaan tulevaisuudessa olevan suuri apu ruokaturvassa sekä taistelussa köyhyyttä ja nälänhätää vastaan. Kvinoan viljely tukee myös luonnon monimuotoisuutta.

 

Alunperin julkaistu 11.11.2013 Hyvinvoinnin vanhassa blogissa.