Kvinoa, kinua, quinoa
Kvinoa, kinua tai quinoa on jyvämäinen viljelykasvi, jota on viljelty Etelä-Amerikassa jo vuosituhansien ajan. Tänä vuonna vietetään kvinoan teemavuotta, jotta ravinteikkaan kasvin hyödyt tunnettaisiin paremmin muuallakin maailmassa. Lue alta syyt, miksi sinunkin kannattaa tutustua kvinoaan!
1. Kvinoa on hyvänmakuista
Kvinoan makua luonnehditaan yleensä miedon pähkinäiseksi. Vaikka makuasioista on turha kiistellä, kvinoan on huomattu maistuvan jopa kriittisimmille ruokailijoille eli lapsille. Kvinoasiemenen päällä kasvaa luontaisesti kitkeränmakuista saponiinia. Muistathan siis huuhtoa kvinoat varmuuden vuoksi ennen käyttöä, jotta mahdolliset saponiinijäämät häviävät.
2. Kvinoalla on uskomaton ravintoainepitoisuus
Kvinoa sisältää paljon enemmän proteiinia kuin kilpailijansa riisi, kaura, ohra tai maissi. Kvinoasta saa vitamiineja, kolesterolitonta kasviöljyä, fosforia, magnesiumia, rautaa, sinkkiä ja kalsiumia. Kvinoa sisältää myös kaikki välttämättömät aminohapot oikeassa suhteessa!
3. Kvinoasta voi kokata monipuolista ruokaa
Kvinoaa voi tarjota lisukkeena ja esimerkiksi salaatin tai keiton joukossa. Kvinoasta on helppo valmistaa risottomaista ruokaa tai puuroa, joka pitää pitkään kylläisenä. Kvinoajauhoista voidaan leipoa makeita ja suolaisia leipomuksia ja kvinoaa voidaan myös idättää. Kvinoaa voi nauttia sekä kylmänä että lämpimänä.
4. Kvinoa on luontaisesti gluteeniton ja laktoositon
Kvinoaa voi syödä huoletta, vaikka sairastaisi keliakiaa tai laktoosi-intoleranssia.5. Kvinoa kasvaa monenlaisessa ympäristössä
Kvinoa pärjää sekä Andien vuoristossa että alavammilla mailla. Lajikkeesta riippuen kvinoa pystyy kasvamaan sekä -4 asteen kylmyydessä että 35 asteen helteessä. Kvinoa kestää myös lämpötilan vaihtelua.6. Kvinoa kestää kuivuutta
Kvinoa ei tarvitse kasvaakseen juurikaan vettä, joten siksi se on myös ympäristöystävällinen valinta.7. Kvinoa on ihanteellista ruokaa urheilijalle
Erityisesti juuri aminohappojen ansiosta kvinoapainotteinen ruokavalio edistää kestävyyttä ja suorituskykyä. Myös liikuntasuorituksesta palautuminen on nopeampaa.8. NASA:kin suosittelee
Nasan tutkijat selvittivät 90-luvulla, että kvinoa on paras mahdollinen ruoka-aine mukaan otettavaksi pitkille avaruuslennoille.9. Kvinoa on mahdollisuus
Kvinoan arvellaan tulevaisuudessa olevan suuri apu ruokaturvassa sekä taistelussa köyhyyttä ja nälänhätää vastaan. Kvinoan viljely tukee myös luonnon monimuotoisuutta.
Alunperin julkaistu 11.11.2013 Hyvinvoinnin vanhassa blogissa.
1 kommentti
Hei Minulle tuttu kvinoa , jota käytin usein . Olin jo melkeinunohtanut sen, kun simiini sattui netissä piykä kirjoitus , jonka luin. Kertoja olikäyttänyt sitä pitkään , juuri sen sisktämien aminohappojen takia .Itse sairasti kilpirauhasen vajaatoimintaa. Ilmeisesti juuri nämä aminohapot olivat auttaneet päivittäiseen oloonja energisyyteen . Noin 3 kk. käytönjälkeen huomasi sen tehon itsessään.
Nyt kun taas itsekin löysin uudestaan tämän , nin juuri aminohappojen täkia se tulee jatkuvaan kyttöön meidän taloudessa. Nämä 9 aminohappoa kvinoassa sen meille tarjoaa , joita elimistömme ei pysty tuottamaan .