Muhkean mehevät, maidottomat ja vegaaniset jäätelökeksit

Muhkean mehevät, maidottomat ja vegaaniset jäätelökeksit

Kuuman kesäpäivän ihanimmat herkut tulevat tässä! Pyöräytä lapsille ja aikuisille maistuvat, muhkeat jäätelökeksit kesäpäivää sulostuttamaan, vieraille tarjottavaksi tai vaikka juhlatarjoiluiksi.

Nämä jäätelökeksit sopivat maidottomaan ja vegaaniseen ruokavalioon. Voit myös valmistaa pelkkää cashewjäätelöä ja tarjota sen sellaisenaan. Valmistukseen ei tarvitse jäätelökonetta.

Vegaaniset jäätelökeksit – ohje

200 °C / 10 min

Jäätelömassa

Keksit (n. kolmeen jäätelökeksiin)

Tee näin

  1. Jäätelömassa: Liota cashewpähkinöitä runsaassa vedessä yön yli. Huuhtele ja valuta.
  2. Laita myös kookoskermapurkki jääkaappiin yön yli. Käytä vain jähmettynyt osa.
  3. Lisää blenderin pohjalle kondensoitu kookosmaito, vaniljasokeri, glukoosisiirappi ja kookoskerma. Soseuta ja lisää liotettuja pähkinöitä vähän kerrallaan, kunnes saat paksua jäätelömassaa. Kaada pakastuksen kestävään astiaan ja pakasta useampi tunti tai yön yli.
  4. Keksit: Sulata voi tai margariini. Sekoita kuivat ainekset ensin keskenään ja lisää sitten sulatettu voi/margariini ja kasvijuoma. Nosta taikina jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. Pyöritä massasta palloja leivinpaperille ja paina käsin litteäksi. Ripottele päälle rouhittuja cashewpähkinöitä. Paista uunissa (200 °C) noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä.
  5. Nosta jäätelö pakastimesta ja anna sulaa kunnes saat siitä jäätelökauhalla palloja. Laita kahden keksin väliin jäätelöä ja tarjoa heti.

Itse tehty vegaaninen jäätelö vie kielen mennessään! Muista nauttia 😉

Edellinen artikkeli

Gluteenittomat vappuherkut

Näitä luetaan

Gluteenittomat vappuherkut

Perinteisistä vappuherkuista voi nauttia huolettomasti myös gluteenitonta ruokavaliota noudattavat. Gluteenittomat...

Kikherneresepti – helposti kasviproteiinia hummuksesta
Kikherne on hernekasveihin kuuluva palkokasvi, josta on helppoa ja edullista valmistaa erilaisia...
Gluteenittomat munkit
Mitäpä olisikaan vappu ilman munkkeja? Gluteenittomat vappumunkit valmistetaan gluteenittomilla jauhoilla, ja ne...
Gluteenittomat tippaleivät
Tippaleivät ovat perinteinen vappuherkku. Gluteeniton versio tippaleivistä onnistuu gluteenittomilla jauhoilla ja psylliumilla.
Ruokosokerista tehty sima
Vapun ykkösjuoma eli sima valmistuu kätevästi ruokosokerista. Katso herkullinen ja ennen kaikkea...
Ravinteikas luuliemi höystää kätevästi keitot ja muhennokset ja kohottaa niiden ravintoarvon uusiin sfääreihin
Paleoliittiseen ruokavalion harrastajien keskuudesta laajaan suosioon ponnahtanut luuliemi ei suinkaan ole mikään...
Hedelmäinen kookosmanna-tuorepuuro
Kookosmanna tuo uutta twistiä tuttuun tuorepuuroon. Kookosmannan makeuttama täyteläinen puuro tekee aamiaishetkestä...
Proteiiniletut kookosmannakastikkeella
Proteiiniletut sopivat mainiosti hieman kiireettömiin aamuihin. Ne sopivat vaikkapa aamutreenin jälkeen nautittavaksi,...
Chia-mustikkavanukas kookosmannasta
Chia-mustikkavanukas on erinomainen aamupala: paitsi että se sisältää vitamiineja, antioksidantteja ja muita...
Helppo soijasuikaleresepti: herkullinen curry soijasuikaleista
Soijasuikaleista syntyy helppoa ja täyttävää vegeruokaa käden käänteessä! Soyappetit Soijasuikaleet muistuttavat yllättävän...

Kirjoita kommentti

Huomaa, että kommenttien täytyy olla hyväksytty ennen niiden julkaisemista.