Mulperi

Runsaskuituinen mulperi

Mulperimarjat ovat kulkeutuneet aikoinaan silkkitietä pitkin Kiinasta Turkkiin. Merkintöjä mulkperimarjasta löytyy myös kreikkalaisista teksteistä. C-vitamiinin, kalsiumin ja raudan lisäksi, mulperi sisältää runsaasti kuitua ja proteiinia (10 g/100 g), flavonoideja, polyfenoleja sekä steroideja. 

Mulperimarjat sopivat erinomaisesti raakasuklaaseen, leivontaan, tuorepuuroihin sekä ihan vain sellaisenaan naposteltavaksi.