Kaavi Porcini Kuivattu Puolukka
Tutustu aiheeseen liittyviin tuotteisiin
Kuivatut hedelmät ja marjat Marja- ja viherjauheet Puolukka Ravinto Uutuudet Uutuudet / Ravinto Vegaaniset tuotteetKaavi Porcini Kuivattu Puolukka
Kokonaisena kuivattua metsäpuolukkaa Itä-Suomesta
- Kokonaisia marjoja: puolukat kuivataan kokonaisina, joten rakenne ja kirpeä maku säilyvät
- Itä-Suomen metsästä: luonnonvaraista puolukkaa
- Riittoisa 90 g uudelleensuljettavassa pussissa: helppo annostella ja säilyttää kaapissa
- Sopii makeaan ja suolaiseen: puuroon, leivontaan, granolaan, kastikkeisiin ja riistan seuraksi
- Saatavana myös puolukkajauhe
Puolukka on suomalaisen metsän tunnistettavin marja: kirpeä, raikas ja jykevä. Kaavi Porcinin kuivattu puolukka on juuri sitä – marjoja, joista on haihdutettu vesi pois ja jätetty maku jäljelle. Kuivauksessa puolukan oma kirpeys tiivistyy, ja marjan rakenne muuttuu sitkeän meheviksi paloiksi, jotka pysyvät kasassa myös kuumassa ruoassa.
Pussissa ei ole muuta kuin puolukkaa. Avaamaton pussi säilyy kaapissa, ja marjat ovat käytettävissä keskellä talvea yhtä hyvin kuin syyskuussa.
Kaavi Porcini – metsän antimet Tohmajärveltä
Kaavi Porcini tunnetaan ennen kaikkea kotimaisista kuivatuista metsäsienistä: herkkutatista, kanttarellista, mustatorvisienestä ja suppilovahverosta. Yritys toimii Tohmajärvellä Pohjois-Karjalassa, keskellä niitä metsäalueita, joista raaka-aine tulee. Kuivatut marjat ovat luonteva jatke samalle ajatukselle: suomalaisen metsän sato talteen sellaisena kuin se on, ilman ylimääräisiä lisäyksiä.
Puolukka poimitaan luonnosta jokamiehenoikeuksin – se ei kasva pelloilla vaan kangasmetsän varvikossa. Siksi jokainen säkillinen on hieman erilainen: satovuosi, kasvupaikka ja poimintahetki näkyvät marjan koossa ja kirpeydessä.
Näin käytät kuivattua puolukkaa
Sellaisenaan. Kourallinen kuivattuja puolukoita on kirpeä napostelu retkelle, työpäivään tai pähkinäsekoituksen sekaan.
Aamiaiselle. Sekoita marjat puuroon keiton loppuvaiheessa, jolloin ne pehmenevät itsestään, tai ripottele jogurtin, rahkan ja granolan päälle. Kotitekoiseen myösliin ne voi lisätä suoraan pussista.
Leivontaan. Kuivattu puolukka ei päästä nestettä taikinaan kuten tuore tai pakastettu marja, joten se sopii pullaan, muffineihin, keksitaikinaan ja kaurapaloihin ilman että taikina notkistuu. Kirpeys tasapainottaa makeaa leivonnaista mukavasti.
Suolaiseen ruokaan. Puolukka kuuluu riistan, maksalaatikon ja veriruokien seuraan. Kuivattuna se toimii myös kastikkeissa ja liemissä, joissa se pehmenee kypsennyksen aikana, sekä salaatissa juuston, pinaatin ja paahdettujen pähkinöiden kanssa.
Juomiin. Marjoja voi kerätä teehen tai glögiin, jolloin ne antavat juomaan kirpeän sävyn ja pehmenevät samalla syötäviksi.
Liotus. Marjat voi käyttää kuivina, mutta halutessasi liota niitä noin 15–30 minuuttia lämpimässä vedessä tai mehussa – silloin ne palautuvat pehmeiksi ja mehukkaiksi.
Säilytys
Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa suoralta auringonvalolta suojattuna. Sulje pussin vetoketju huolellisesti jokaisen käyttökerran jälkeen, jotta marjat pysyvät kuivina eivätkä ime kosteutta ilmasta.
Kierrätys
Tyhjä pussi kierrätetään muovinkeräykseen.
Usein kysytyt kysymykset
Mitä eroa on kuivatulla ja pakastekuivatulla puolukalla?
👉 Kuivatusta marjasta vesi haihdutetaan lämmöllä, jolloin marja kutistuu ja muuttuu sitkeän meheväksi ja maultaan tiiviiksi. Pakastekuivattu marja säilyttää muotonsa, on kevyt ja rapea ja liukenee suussa. Ruoanlaitossa ja leivonnassa kuivattu marja pysyy paremmin kasassa, kun taas pakastekuivattu sopii paremmin naposteluun ja koristeluun.
Pitääkö marjat liottaa ennen käyttöä?
👉 Ei ole pakko. Puuroon, kastikkeeseen tai glögiin lisätyt marjat pehmenevät itsestään nesteessä. Liotus 15–30 minuuttia lämpimässä vedessä kannattaa silloin, kun haluat marjat mehukkaina esimerkiksi jälkiruokaan tai täytteeksi.
Miksi kuivattu puolukka maistuu niin kirpeältä?
👉 Puolukka sisältää luontaisesti bentsoehappoa ja muita orgaanisia happoja, ja kun vesi haihtuu, ne tiivistyvät pienempään marjaan. Sama bentsoehappo on syy siihen, miksi puolukka on perinteisesti säilynyt hyvin ilman lisättyjä säilöntäaineita.
Kuinka paljon tuoreita marjoja 90 g kuivattua puolukkaa vastaa?
👉 Kuivauksessa marjasta haihtuu suurin osa vedestä, joten 90 gramman pussiin tarvitaan reilusti yli puoli kiloa tuoreita puolukoita. Käytännössä annostele kuivattua marjaa selvästi vähemmän kuin tuoretta – maku on tiiviimpi.
Tarkemmat tuotetiedot
Tarkemmat tuotetiedot
Ainesosat
Puolukka (Suomi).
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa (kcal), 56
Energiaa (kJ), 234
Rasvaa (g), 0,7
- josta tyydyttynyttä (g), 0,1
Hiilihydraatteja (g), 8,9
- joista sokereita (g), 8,2
Proteiinia (g), 0,5
Suolaa (g), 0,005
Ominaisuudet
Vegaaninen
Alkuperämaa
Suomi
Maahantuoja/markkinoija, produktinformation 🇸🇪
Kaavi Porcini Ltd
Paino ja mitat
0.098 kg
- [170,120,65]
Tutustu aiheeseen liittyviin tuotteisiin
Kuivatut hedelmät ja marjat Marja- ja viherjauheet Puolukka Ravinto Uutuudet Uutuudet / Ravinto Vegaaniset tuotteetOnko sinulla Kaavi Porcini Kuivattu Puolukka -kokemuksia? Jätä arvostelu!
