Kuivatuotteet arjen ruoanlaittoon
Kuivatuotteet ovat ruokakaapin perusta: pastat, riisit, pavut ja linssit, jauhot, hiutaleet ja siemenet säilyvät pitkään ja taipuvat arkiruokiin, leivontaan ja aamupuuroon. Hyvikseltä löydät kuivatuotteet erityisesti luomuna, gluteenittomina ja vegaanisina – noin 40 % valikoimasta on luomua ja suuri osa gluteenitonta. Kokosimme myös peruselintarvikkeet yhteen Muonavarastoon, josta lisää jutussa Hyviksen muonavarastosta tilaat peruselintarvikkeet ja hygieniatuotteet nopeasti.
Pastat ja riisit
Pastoista löytyy täysjyvä- ja gluteenittomia vaihtoehtoja sekä palkokasveista valmistettuja pastoja, kuten linssipasta. Esimerkiksi Massimo Zero Gluteeniton Penne Rigate on vegaaninen gluteeniton pasta. Riiseistä valikoimassa on täysjyvä-, basmati-, jasmiini-, musta- ja punaista riisiä sekä risotto- ja puuroriisiä.
Pavut, linssit ja herneet
Kuivatut palkokasvit ovat edullinen kasviproteiinin ja kuidun lähde. Punaiset ja keltaiset linssit sekä halkaistut mung-pavut kypsyvät nopeasti, ja ne sopivat keittoihin ja dahliin, kuten Aduki Luomu Halkaistu Punainen Linssi. Valikoimassa on myös isompia papuja, kuten borlottipapuja, sekä kiireiseen arkeen valmiiksi kypsiä säilykkeitä.
Jauhot, hiutaleet ja siemenet
Jauhoista löytyy gluteenittomia jauhoja ja jauhoseoksia, kuten teff-, kaura-, kikherne- ja maissijauhoa, sekä valmiita leivontamixejä. Hiutaleet ja rouheet sisältävät puurohiutaleet, kuidut ja leseet. Esimerkiksi Virtasalmen Viljatuote Gluteeniton Höyrytetty Pieni Kaurahiutale on suomalainen gluteeniton kaurahiutale. Puuroon ja leivontaan sopivat myös jyvät ja siemenet sekä leivontatuotteet, kuten leivinjauhe ja guarkumi. Gluteenittomaan leivontaan saat ideoita resepteistämme, kuten gluteeniton focaccia.
Kuivatut hedelmät, pähkinät ja välipalat
Kuivatut hedelmät ja marjat ja pähkinät sopivat leivontaan, mysliin ja välipalaksi. Esimerkiksi Aduki Luomu Kuivattu Taateli on Reilun kaupan luomutaateli. Retkelle ja työpäivään löytyy myös patukoita, kuivalihaa ja sipsejä.
Usein kysyttyä kuivatuotteista
Miten kuivatuotteita kannattaa säilyttää?
👉 Säilytä kuivatuotteet kuivassa ja viileässä paikassa, avattuina mieluiten tiiviissä purkissa. Täysjyväjauhot, pähkinät ja siemenet sisältävät rasvaa ja voivat härskiintyä, joten ne säilyvät pidempään jääkaapissa.
Pitääkö kuivatut pavut liottaa ennen keittämistä?
👉 Isot pavut liotetaan 8–12 tuntia ja keitetään kunnolla kypsiksi, sillä raa'at pavut sisältävät lektiinejä. Linssit, halkaistut herneet ja mung dal eivät tarvitse liotusta.
Ovatko kaurahiutaleet gluteenittomia?
👉 Kaura ei itsessään sisällä gluteenia, mutta tavallinen kaura voi sekoittua vehnään, ohraan tai rukiiseen viljelyn ja käsittelyn aikana. Keliaakikon kannattaa valita gluteenittomaksi merkitty kaura.
Mistä tunnistaa gluteenittoman tuotteen?
👉 Gluteenittomaksi merkityssä elintarvikkeessa on EU-säädösten mukaan gluteenia enintään 20 mg/kg. Monessa tuotteessa on lisäksi Keliakialiiton rajattu tähkä -merkki.
Paljonko kuivaa pastaa tai riisiä tarvitaan yhteen annokseen?
👉 Aikuisen pääruoka-annokseen riittää yleensä noin 70–100 g kuivaa pastaa ja noin 60–75 g kuivaa riisiä. Lisukkeena määrä on pienempi.