Luonnolliset suolat merisuolasta ruususuolaan
Moni ihmettelee teollisen pöytäsuolan ja luonnollisten suolojen (esim. merisuola ja ruususuola) eroja. Kaikki suolat sisältävät natriumkloridia, joka liiallisesti nautittuna nostaa verenpainetta.
Tässä lyhyesti suosituimmista suoloista:
- Pöytäsuola on teollisesti puhdistettu suola. Sen pääaines on natriumkloridi, ja siihen lisätään usein myös jodia sekä paakkuuntumisenestoaineita.
- Merisuola on jalostamaton suola, jota syntyy luonnollisesti veden haihtumisen seurauksena. Natriumkloridin lisäksi merisuola sisältää pieniä määriä muita mineraaleja. Se on hieman voimakkaamman makuinen kuin pöytäsuola.
- Himalajan suola on toinen luonnollinen suola, ja se on oikeasti peräisin Pakistanista, ei Himalajalta. Natriumkloridin lisäksi se sisältää pieniä määriä muita kivennäis- ja hivenaineita, jotka antavat suolalle sen vaaleanpunaisen värin.
Maustetut suolat ja gourmet-suolat
Perinteisten hienojen ja karkeiden merisuolojen lisäksi meiltä löydät maustettuja gourmet-suoloja, jotka tuovat ruokaan herkullista aromikkuutta. Miltä kuulostaisi vaikkapa tomaattisuola, valkosipulisuola, sitruunapippurisuola, savusuola tai intialainen kala namak -mustasuola? Valikoimassa on myös luomuyrttisuoloja, Guérande-merisuolaa, korealaista bambusuolaa sekä suolamyllyjä ja -raastimia. Kokeile rohkeasti ja viimeistele ateriasi jännittävillä mauilla!
Ihminen tarvitsee suolaa
Elimistö tarvitsee suolaa, mutta vain vähän. Aikuisen suositeltu suolan saanti on enintään 5 g vuorokaudessa, mikä on noin vajaan teelusikallisen verran. Määrä pitää sisällään kaiken vuorokauden aikana saatavan suolan, eli niin kutsutun piilosuolan, jota saamme elintarvikkeista, kuin myös lisätyn suolan.
Liika suolan saanti on isolle osalle ihmisistä haitallista, koska se kohottaa verenpainetta.
Suolasta saatava natrium on kuitenkin lihasten ja hermojen toiminnalle tärkeää. Lisäksi se säätelee elimistön nestetasapainoa. Elimistö tarvitsee natriumia vain vähän yli puoli grammaa, minkä saa jo reilusta grammasta suolaa.
Tutustu suolavalikoimaamme ja tilaa Hyvikseltä!