The Kefir Company

Valmista kefiiriä helposti kotona

Kätevillä kefiirihapatteilla valmistat herkullista kefiiriä tai vegaanista vesikefiiriä kätevästi myös itse.

Kotona valmistettavat kefiirituotteet

The Kefir Company on erikoistunut myymään kefiirituotteita kotona valmitettavaksi.

Kefiiri on luonnontuote, jota on käytetty tuhansien vuosien ajan Kaukasuksella. Kefiiri on fermentoitu juoma, joka perinteisesti valmistetaan lisäämällä kefiirinjyviä - sekoitus maitohappobakteereja, hiivoja ja polysakkarideja - maitoon. Nämä jyvät fermentoivat maitoa, tuottaen paksun, hieman hapokkaan ja kuplivan juoman.

Kefiirin maku muistuttaa jogurttia, mutta sen koostumus on juoksevampi. Kefiiri sisältää monia eri bakteerikantoja ja hiivoja. Lisäksi kefiirissä on erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten B-vitamiineja, kalsiumia ja magnesiumia.

Vaikka perinteinen kefiiri valmistetaan yleensä lehmän-, vuohen- tai lampaanmaidosta, on olemassa myös vegaanisia vaihtoehtoja, kuten vesikefiiri. Vesikefiiri valmistetaan lisäämällä kefiirinjyviä sokerilla makeutettuun veteen, mehuun tai kookosveteen, jolloin saadaan maitokefiiriä kevyempi ja raikkaampi juoma.

Kefiiri on osa terveellistä ruokavaliota, ja sitä voidaan nauttia sellaisenaan, smoothieissa, salaattikastikkeissa tai jopa leivonnassa. Koska kefiiri sisältää eläviä mikro-organismeja, se on hyvä lisä tasapainoiseen ja ravintorikkaaseen ruokavalioon.