Kahvikuppi sydämeksi muotoiltujen kahvipapujen päällä

Kaksi erikoisempaa kahvireseptiä - Nauti kahvista ilman sen haittapuolia

Itse rakastan aloittaa päiväni tuorepaahdetun kahvin aromilla ja tuon mustan kupillisen herättävällä vaikutuksella. Huono puoli on se, että tämän veden jälkeen maailman juoduimman juoman happamuus saa usein vatsan kouristelemaan ja isommalla käyttömäärällä alkaa epämiellyttävät tärinät. Pitkässä juoksussa kahvin juominen isoissa määrissä alkaa kuluttamaan lisämunuaisia ja voi johtaa krooniseen väsymykseen. Onneksi on olemassa keinoja näiden haittojen välttämiseksi!

Paras tapa nauttia terveellinen kuppi kahvia on lisätä siihen sieniä - kyllä, sienikahvia! Ei, en suosittele liottamaan kanttarelleja sumppiisi, vaan nyt puhumme lääkinnällisistä sienistä joiden perinteinen käyttötapa on aina ollut juoda ne. Lääkinnällisten sienten kategoriaan kuuluu muun muassa monien tuntema pakurikääpä ja myös sellaiset sienet kuin cordyceps ja reishi (suom. lakkakääpä). Monille tämän kategorian sienistä on tyypillistä puiseva koostumus ja perinteisen “sienekkään” maun sijasta enemmän kitkerät ja maanläheiset aromit. Kahvin kitkeryys on siis omiaan myös toimimaan näiden vahvan makuisten ja terveellisten sienien “kuljettimena”! 

 

Miksi juoda kahvia ylipäätään?

  1. Kahvi on huikea antioksidanttien lähde
  2. Kahvi kiihdyttää metaboliaa ja auttaa painon pudottamisessa
  3. Kahvi lisää fyysistä suorituskykyä
  4. Kahvi nostaa tehokkuutta ja keskittymiskykyä
  5. Kahvi voi estää masennusta

Miksi lisätä lääkinnällisiä sieniä kahviin?

  1. Sienikahvi on vähemmän hapokasta - sekä maullisesti että vaikutuksiltaan kehossamme
  2. Sienet tukevat lisämunuaisia ja estävät kahvin aiheuttamaa kroonista väsymystä syntymästä
  3. Juoman antioksidanttiarvo nousee entisestään, moninkertaiseksi!

Kaksi erittäin helppoa sienikahvireseptiä

Pakuri-kahvi

  • 2 dl pakuriteetä (1 tl pakurijauhetta, 4 dl vettä)
  • 16 grammaa kahvia

Kiehauta kattilassa 4 dl vettä ja lisää pakurijauhe tai -rouhe. Anna kiehua ilman kantta keskiteholla n. 30 minuuttia kunnes puolet vedestä on haihtunut ja juoma on muuttunut tummaksi. Mittaa aeropress- tai french press-kahvin keittimeen vastajauhettu kahvi. Kaada päälle lähes kiehuva (90 asteinen) pakuritee. Uuta 90 sek ja tarjoile kuumana. Voit myös käyttää keitettyä ja jäähdytettyä pakuriteetä perinteisessä kahvinkeittimessä veden sijasta.

Kylmä sienikahvilatte

Sekoita ainekset ja nauti! 

 


Vierailevana kirjoittajana Lari Laurikkala

Artikkelin kirjoittaja on lääkinnällisten sienten asiantuntija ja intohimoinen ruokasieniharrastaja. Hän toimii tuotepäällikkönä suomalaisten perustamassa ja pyörittämässä Four Sigma Foods -yrityksessä.

 

Alunperin julkaistu 7.9.2015 Hyvinvoinnin vanhassa blogissa. 

Silicum Tonic vatsan hyvinvointiin

Superfoodeista apua syksyn myrskyihin

Näitä luetaan

Optimoi terveytesi Nordic Kingsin härän sisäelintuotteilla
Ruoholla ruokitun härän sisäelimet kuuluvat maailman ravintorikkaimpiin ruokiin. Sisäelimillä on laajempi ravintoprofiili...
Punavalo hoitaa koko kehoa tutkitusti ja turvallisesti
Kirkasvalo on monelle tuttu apuväline kaamosajan väsymykseen, mutta mikä sitten on punavalo?...
Omega-3:n UUSI aikakausi – Balanstri Omega3+
Balanstri Omega3+ -kalaöljyvalmiste rantautui Suomeen vuonna 2017 yhteistyössä hollantilaisen...
Urheiluravitsemus – matka kohti olennaista
Liikkujan ravitsemuksessa on menty aika lailla eteenpäin parin viime vuosikymmenen aikana. Olen...
Sienet ihmisten ja ympäristön hyvinvoinnin edistäjinä

KÄÄPÄ Mushrooms valmistaa suomalaisista luomusienistä funktionaalisia sieniuutteita. Yrityksen toiminnan...

Black Stuff – ravintolisien uusi musta
Black Stuff on ravintolisämarkkinoiden yksi puhutuimmista uutuuksista. Black Stuff syntyi tiederyhmän innovaationa...
Echinasan valmistetaan Suomessa viljellyistä punahatuista
Echinasan on Suomen puhtaassa luonnossa viljellyistä punahatuista valmistettu punahattu-uute,...
Onko verenpaineesi koholla?
Kalaöljyn omega-3-rasvahappojen, EPA:n ja DHA:n, suotuisa vaikutus verenpaineeseen on tutkimusten mukaan erityisen...
Fermentoitu puolukkamehu tukee tutkitusti suun terveyttä
Kotimaisilla marjoilla tiedetään olevan paljon hyviä ominaisuuksia, ja niiden terveysvaikutuksia on tutkittu...
Aloittelevan vitamiininkäyttäjän muistilista: tärkeimmät ravintolisät hyvinvointisi tueksi
Ravintolisäviidakossa seikkaillessa voi mennä helposti pää pyörälle. Valikoiman laajuus yllättää joskus jopa...

Kirjoita kommentti

Huomaa, että kommenttien täytyy olla hyväksytty ennen niiden julkaisemista.