Raakasuklaa

Raakasuklaa on suklaata, jonka valmistuksen aikana ainesosia ei kuumenneta yli 45 asteen, jolloin mm. raakasuklaan valmistuksessa käytetty raakakaakao säilyttää ravinnerikkautensa.

Raakasuklaan valmistus

Raakasuklaa valmistetaan prosessoimattomista, puhtaista raaka-aineista, eikä valmistusaineita kuumenneta yli 45 asteen missään vaiheessa valmistusta. Valmistusaineina käytetään usein superruoiksi kutsuttavia valmistusaineita, kuten suklaan perusta raakakaakao, kylmäpuristettu kookosöljy, kylmäpuristettu kaakaovoi, jauheet, kuten lucuma ja maca, marjat, kuten goji, inka, mustikka jne.

Raakasuklaata on helppo valmistaa itsekin, yksinkertaisuudessaan valmistuksessa käytetty voi tai öljy (ja mahdolliset muut nestemäiset aineet) sulatetaan miedolla lämmöllä vesihauteessa, jonka jälkeen kuivat aineet sekoitetaan tasaisesti joukkoon. Tämän jälkeen massa kaadetaan hyytymisalustaansa, joko valmiisiin muotteihin, lautaselle isona levynä tms. Tämän jälkeen suklaan annetaan jähmettyä jääkaapissa. Kovan suklaan himon yllättäessä suklaan voi jähmettää myös pakastimessa, jolloin aikaa menee vain 10 minuutista puoleen tuntiin riippuen millaisessa astiassa suklaa annetaan hyytyä.

Ravintoaineet

Raakasuklaan ravintoaineet vaihtelevat riippuen sen valmistusaineista. Raakasuklaata valmistaessa kuitenkin valmistusaineiden arvokkaat ravinteet säilyvät, koska sitä ei kuumenneta missään vaiheessa yli 45 asteen. Näin raakasuklaassa on runsaasti entsyymejä, vitamiineja sekä fytoravinteita, joita esimerkiksi niin kutsutussa tavallisessa suklaassa ei ole. 

Raakasuklaan ja kuumennetun suklaan erot

Raakasuklaan sekä niin kutsutun tavallisen suklaan valmistuksessa molemmissa käytetään kaakaota. Raakasuklaan kaakota ei kuitenkaan missään vaiheessa kuumenneta, kun taas tavallisen suklaan kaakaojauhe kuumennetaan korkeissa yli 100 asteen lämpötiloissa, jolloin sen ravinteet kuolevat. Kuumennettuun kaakaoon lisätään myös mm. maitojauhetta, valkoista sokeria, lisäaineita ja muita ravitsemuksellisesti heikompia raaka-aineita.

  • Pakkauskoko: 50 g | 58,00 € / kg

    Pulsin Brownie raakasuklaapatukka - hieman luksusta herkutteluun. Sisältää mm. perulaista raakakaakaota, mantelia ja rusinaa.

    2,90 €
  • Pakkauskoko: 50 g | 58,00 € / kg

    Pulsin Berry Burst raakasuklaapatukka - hieman luksusta herkutteluun. Sisältää mm. perulaista raakakaakaota, goji-marjaa ja vadelmaa.

    2,90 €
  • Pakkauskoko: 40 g | 62,50 € / kg

    Lovechock Luomu Raakasuklaa Goji-Appelsiini on käsintehtyä raakasuklata parhaasta ecuadorilaisesta luomuraakakaakosta. Hienostunut ja aistikas yhdistelmä voimakasta hedelmää ja kaakaota.

    2,50 €
    3,50 €
  • Pakkauskoko: 60 g | 80,00 € / kg

    CocoVi Luomu SuperChoco Appelsiini raakasuklaa on käsityönä valmistettua appelsiininmakuista, herkullista raakasuklaata.

    4,80 €
  • Pakkauskoko: 36 g | 83,33 € / kg

    Herkullista tummaa raakasuklaata, maustettu appelsiinilla. Luomua tottakai! Kaakaopitoisuus vähintään 70 %. Valmistettu käsityönä Suomessa.

    3,00 €
  • Pakkauskoko: 50 g | 78,00 € / kg

    Cocoa Luomu Raakasuklaa 70 % on laadukkaista Criollo-pavuista ja aromikkaasta kookospalmusokerista valmistettu maustamaton raakasuklaa.

    3,90 €
  • Pakkauskoko: 50 g | 78,00 € / kg

    Cocoa Luomu Raakasuklaa Goji sisältää kokonaisia gojimarjoja ja rouskuvia kaakaonibsejä.

    3,90 €
  • Pakkauskoko: 50 g | 78,00 € / kg

    Cocoa Luomu Raakasuklaa Acai-kirsikka on huisin marjainen ja terveellinen herkkusuklaa.

    3,90 €
  • Pakkauskoko: 50 g | 78,00 € / kg

    Cocoa Luomu Raakasuklaa Manteli-cappuccino & mulperi on pehmeän hienostunut yhdistelmä raakakaakaota, manteleita, luomukahvia ja mulperimarjoja.

    3,90 €
  • Pakkauskoko: 45 g | 132,22 € / kg

    Pana Luomu Raakasuklaa on käsintehtyä herkkua, joka ei sisällä maitoa, gluteenia tai sokeria - makeutettu agavenektarilla.

    5,95 €
  • Pakkauskoko: 45 g | 132,22 € / kg

    Pana Luomu Raakasuklaa on käsintehtyä herkkua, joka ei sisällä maitoa, gluteenia tai sokeria - makeutettu agavenektarilla. Makuna appelsiini.

    5,95 €
  • Pakkauskoko: 45 g | 132,22 € / kg

    Pana Luomu Raakasuklaa on käsintehtyä herkkua, joka ei sisällä maitoa, gluteenia tai sokeria - makeutettu agavenektarilla. Makuna hapankirsikka-vanilja.

    5,95 €
  • Pakkauskoko: 45 g | 132,22 € / kg

    Pana Luomu Raakasuklaa on käsintehtyä herkkua, joka ei sisällä maitoa, gluteenia tai sokeria - makeutettu agavenektarilla. Makuna kookos ja goji-marja.

    5,95 €
  • Pakkauskoko: 45 g | 132,22 € / kg

    Pana Luomu Raakasuklaa on käsintehtyä herkkua, joka ei sisällä maitoa, gluteenia tai sokeria - makeutettu agavenektarilla. Makuna minttu.

    5,95 €
  • Pakkauskoko: 40 g | 62,50 € / kg

    Lovechock Luomu Raakasuklaa Manteli-Viikuna on käsintehtyä raakasuklata parhaasta ecuadorilaisesta luomuraakakaakosta. Loistelias suklaa täynnä pähkinää ja makeaa hedelmää.

    2,50 €
    3,50 €
  • Pakkauskoko: 40 g | 62,50 € / kg

    Lovechock Luomu Raakasuklaa Mulperi-Vanilja on käsintehtyä raakasuklaata parhaasta ecuadorilaisesta luomuraakakaakosta. Loistelias suklaa täynnä mulperia ja vaniljan makua!

    2,50 €
    3,50 €
  • Pakkauskoko: 40 g | 62,50 € / kg

    Lovechock Luomu Raakasuklaa Ananas-Inkamarja on käsintehtyä raakasuklata parhaasta ecuadorilaisesta luomuraakakaakosta. Kihelmöivän makuinen suklaa, jossa eksoottisia hedelmiä ja inkamarjan paloja.

    2,50 €
    3,50 €
  • Pakkauskoko: 36 g | 83,33 € / kg

    Herkullista tummaa raakasuklaata! Luomua tottakai! Kaakaopitoisuus vähintään 70 %.

    3,00 €
  • Pakkauskoko: 33 g | 90,91 € / kg

    Puhdistamon Raakasuklaapatukka herkutteluhetkiin! Suomessa valmistettu, laadukkaalla hunajalla makeutettu ja piparminttuöljyllä maustettu.

    3,00 €
  • Pakkauskoko: 40 g | 62,50 € / kg

    Lovechock Luomu Raakasuklaa Pure on käsintehtyä raakasuklata parhaasta ecuadorilaisesta luomuraakakaakosta. Täyteläinen patukka, jossa rapeita kaakaopavun paloja.

    2,50 €
    3,50 €
  • Pakkauskoko: 35 g | 94,29 € / kg

    Ombar mustikka-acai raakasuklaa on herkullisen kirpsakka ja suklainen marjapommi.

    3,30 €
  • Pakkauskoko: 35 g | 94,29 € / kg

    Ombar Goji raakasuklaa sisältää gojia sekä kokonaisina marjoina että pakastekuivattuna jauheena.

    3,30 €
  • Pakkauskoko: 35 g | 94,29 € / kg

    Mandariiniöljy antaa Ombar Karpalo-Mandariini Raakasuklaalle raikkaan sitruksisen maun.

    3,30 €
  • Pakkauskoko: 35 g | 94,29 € / kg

    Ombar Kookos on tummaa suklaata, joka sisältää hyvää tekeviä maitohappobakteereja. Probioottinen.

    3,30 €
  • Pakkauskoko: 35 g | 94,29 € / kg

    Coco Mylk Raakasuklaa on unelmanpehmeä ja kermainen probioottinen suklaa.

    3,30 €
  • Pakkauskoko: 35 g | 94,29 € / kg

    Mansikka Mylk raakasuklaa sisältää herkullisen mansikkaisen makunsa lisäksi hyvää tekeviä maitohappobakteereja.

    3,30 €
  • Pakkauskoko: 35 g | 94,29 € / kg

    Ombar Tumma 72 % Raakasuklaa on rehellisen tumma probioottinen raakasuklaa.

    3,30 €
  • Pakkauskoko: 35 g | 94,29 € / kg

    Ombar Sitruuna-Vihreä tee raakasuklaa on pirteän sitruunainen suklaaelämys.

    3,30 €
  • Pakkauskoko: 36 g | 83,33 € / kg

    Herkullista tummaa raakasuklaata, maustettu aidolla vaniljalla. Luomua tottakai! Kaakaopitoisuus vähintään 70 %. Valmistettu käsityönä Suomessa.

    3,00 €
  • Pakkauskoko: 1 kpl

    Leader Raakasuklaan valmistuspakkaus sisältää kaiken mitä tarvitset herkullisen ja terveellisen raakasuklaan valmistamiseen. Gluteeniton, laktoositon, soijaton ja maidoton.

    34,95 €
  • Pakkauskoko: 390 g | 63,97 € / kg

    CocoVi Raakasuklaan valmistuspaketista löydät kaiken tarvitsemasi. Laadukkaat, luomulaatuiset raaka-aineet oikeassa suhteessa, muotit sekä tarvittavat ohjeet.

    24,95 €
  • Pakkauskoko: 34 g | 79,41 € / kg

    Leader Raw Choco Orange & Nutmix on appelsiininmakuinen pähkinäsekoitus raakasuklaapatukka. Valmistettu Suomessa!

    2,70 €
  • Pakkauskoko: 34 g | 57,35 € / kg

    Leader Raw Choco Nibs & Mint on mintunmakuinen raakasuklaapatukka. Valmistettu Suomessa!

    1,95 €
    2,70 €
  • Pakkauskoko: 34 g | 79,41 € / kg

    Leader Raw Choco Red Berries on raakasuklaapatukka kermanmakuisella marjatäytteellä. Valmistettu Suomessa!

    2,70 €
  • Pakkauskoko: 80 g | 74,38 € / kg

    Leader Raw Choco Lemon & Ginger on inkiväärillä maustettu sitruunanmakuinen raakasuklaa. Valmistettu Suomessa!

    5,95 €
  • Pakkauskoko: 80 g | 74,38 € / kg

    Leader Raw Choco Red Berries & Vanilla on marjainen raakasuklaa. Sisältää mm. karpaloa, vadelmaa, mansikkaa ja vaniljaa. Valmistettu Suomessa!

    5,95 €
  • Pakkauskoko: 80 g | 74,38 € / kg

    Leader Raw Choco Almond Sea Salt on raakasuklaa manteleilla ja merisuolalla. Valmistettu Suomessa!

    5,95 €
  • Pakkauskoko: 80 g | 74,38 € / kg

    Leader Raw Choco Lemon & Chili on chilillä maustettu sitruunanmakuinen raakasuklaa. Valmistettu Suomessa!

    5,95 €
  • Pakkauskoko: 80 g | 74,38 € / kg

    Leader Raw Choco Berry Mix on marjainen raakasuklaa. Sisältää mm. karpaloa, gojia ja mulperia. Valmistettu Suomessa!

    5,95 €
  • Pakkauskoko: 50 g | 78,00 € / kg

    Paahtamattomista kaakaopavuista valmistettu Cocoa Raakasuklaa Pekaanipähkinä yhdistää täyteläisen ja ravintorikkaan raakakaakaon rapeisiin kokonaisiin pekaanipähkinöihin.

    3,90 €
  • Pakkauskoko: 80 g | 37,50 € / kg

    Leader Raw Choco Apple-Caramelized Almond on kuivattua omenaa ja manteikrokanttia sisältävä raakasuklaa. Valmistettu Suomessa! Kausimaku!

    3,00 €
    4,50 €
  • Pakkauskoko: 80 g | 37,50 € / kg

    Leader Raw Choco Blueberry-Lingonberry on mustikkaa ja puolukkaa sisältävä raakasuklaa. Valmistettu Suomessa! Kausimaku!

    3,00 €
    4,50 €
  • Pakkauskoko: 80 g | 37,50 € / kg

    Leader Raw Choco Orange-Season's Spices on appelsiinia ja talvisia mausteita sisältävä raakasuklaa. Valmistettu Suomessa! Kausimaku!.

    3,00 €
    4,50 €
  • Pakkauskoko: 45 g | 42,22 € / kg

    Leader Raw Choco Almond-Fudge on raakasuklaapatukka manteli-fudge täytteellä. Valmistettu Suomessa! Kausimaku!

    1,90 €
    2,70 €
  • Pakkauskoko: 45 g | 132,22 € / kg

    Pana Luomu Raakasuklaa on käsintehtyä herkkua, joka ei sisällä maitoa, gluteenia tai sokeria - makeutettu agavenektarilla. Makuna kaneli.

    5,95 €
  • Pakkauskoko: 45 g | 132,22 € / kg

    Pana Luomu Raakasuklaa on käsintehtyä herkkua, joka ei sisällä maitoa, gluteenia tai sokeria - makeutettu kookosnektarilla. Makuna viikuna-villiappelsiini.

    5,95 €
  • Pakkauskoko: 45 g | 42,22 € / kg

    Leader Raw Choco Popcorn Bananat on popcornia ja banaania sisältävä raakasuklaapatukka. Valmistettu Suomessa!

    1,90 €
    2,70 €
  • Pakkauskoko: 60 g | 49,17 € / kg

    CocoVi Luomu SuperChoco Raakasuklaakuorrutetut Cashew-pähkinät ovat ravintorikkaita herkkuja täynnä tärkeitä ravintoaineita.

    2,95 €
  • Pakkauskoko: 60 g | 49,17 € / kg

    CocoVi Luomu SuperChoco Raakasuklaakuorrutetut Mulperit ovat ravintorikkaita herkkuja täynnä tärkeitä ravintoaineita.

    2,95 €
  • Pakkauskoko: 60 g | 49,17 € / kg

    CocoVi Luomu SuperChoco Raakasuklaakuorrutettu Mix on sekoitus herkullisia ja ravinteikkaita cashewpähkinöitä, mulpereita sekä inka-marjoja raakasuklaalla kuorrutettuna.

    2,95 €
  • Pakkauskoko: 50 g | 60,00 € / kg

    Cocoa Luomu Raakasuklaa 70 % on laadukkaista Criollo-pavuista ja aromikkaasta kookospalmusokerista valmistettu maustamaton raakasuklaa.

    3,00 €
    3,90 €
  • Pakkauskoko: 34 g | 29,41 € / kg

    Leader Raw Choco Orange & Nutmix on appelsiininmakuinen pähkinäsekoitus raakasuklaapatukka. Valmistettu Suomessa!

    1,00 €
    2,70 €
  • Pakkauskoko: 34 g | 29,41 € / kg

    Leader Raw Choco Red Berries on raakasuklaapatukka kermanmakuisella marjatäytteellä. Valmistettu Suomessa!

    1,00 €
    2,70 €
  • Pakkauskoko: 34 g | 29,41 € / kg

    Leader Raw Choco Nibs & Mint on mintunmakuinen raakasuklaapatukka. Valmistettu Suomessa!

    1,00 €
    2,00 €
  • Pakkauskoko: 45 g | 33,33 € / kg

    Leader Raw Choco Creamy Blackcurrant on raakasuklaapatukka mustaherukanmakuisella täytteellä. Valmistettu Suomessa! Kausimaku!

    1,50 €
    2,00 €
  • Pakkauskoko: 80 g | 37,50 € / kg

    Leader Raw Choco Red Berries & Vanilla on marjainen raakasuklaa. Sisältää mm. karpaloa, vadelmaa, mansikkaa ja vaniljaa. Valmistettu Suomessa!

    3,00 €
    4,50 €
  • Pakkauskoko: 80 g | 37,50 € / kg

    Leader Raw Choco Almond Sea Salt on raakasuklaa manteleilla ja merisuolalla. Valmistettu Suomessa!

    3,00 €
    4,50 €
  • Pakkauskoko: 80 g | 37,50 € / kg

    Leader Raw Choco Lemon & Chili on chilillä maustettu sitruunanmakuinen raakasuklaa. Valmistettu Suomessa!

    3,00 €
    4,50 €
  • Pakkauskoko: 80 g | 37,50 € / kg

    Leader Raw Choco Berry Mix on marjainen raakasuklaa. Sisältää mm. karpaloa, gojia ja mulperia. Valmistettu Suomessa!

    3,00 €
    4,50 €
  • Pakkauskoko: 36 g | 83,33 € / kg

    Herkullista tummaa raakasuklaata, maustettu aidolla inkiväärillä ja lakritsilla. Luomua tottakai! Kaakaopitoisuus vähintään 70 %. Valmistettu käsityönä Suomessa.

    3,00 €
  • Pakkauskoko: 36 g | 83,33 € / kg

    Herkullista tummaa raakasuklaata, maustettu mustikalla. Luomua tottakai! Kaakaopitoisuus vähintään 70 %. Valmistettu käsityönä Suomessa.

    3,00 €
  • Pakkauskoko: 36 g | 83,33 € / kg

    Herkullista tummaa raakasuklaata, maustettu sitruunalla ja limellä. Luomua tottakai! Kaakaopitoisuus vähintään 70 %. Valmistettu käsityönä Suomessa.

    3,00 €
  • Pakkauskoko: 36 g | 83,33 € / kg

    Herkullista tummaa raakasuklaata, maustettu raikkaalla vadelmalla. Luomua tottakai! Kaakaopitoisuus vähintään 70 %. Valmistettu käsityönä Suomessa.

    3,00 €
  • Pakkauskoko: 70 g | 56,43 € / kg

    Lovechock Luomu Raakasuklaalevy Pure 93 % on käsintehtyä raakasuklaata parhaasta ecuadorilaisesta luomuraakakaakaosta.

    3,95 €
    4,95 €
  • Pakkauskoko: 70 g | 56,43 € / kg

    Lovechock Luomu Raakasuklaalevy Mylk Karpalo-Tattari on käsintehtyä raakasuklaata parhaasta ecuadorilaisesta luomuraakakaakaosta.

    3,95 €
    4,95 €
  • Pakkauskoko: 70 g | 56,43 € / kg

    Lovechock Luomu Raakasuklaalevy Mylk Manteli-Mulperi on käsintehtyä raakasuklaata parhaasta ecuadorilaisesta luomuraakakaakaosta.

    3,95 €
    4,95 €