Kosher -sertifikaatti takaa tuotteen puhtauden
Kosher tarkoittaa juutalaisten määräysten mukaan valmistettua ruokaa tai ruuanvalmistusmenetelmää, jolla pyritään varmistamaan ruuan turvallisuus ja puhtaus. Kosher-sertifikaattia myöntää Suomen päärabbinaatti. Kosher-sertifioituja tuotteita eivät silti kuluta ainoastaan juutalaiset, vaan niitä kuluttavat myös muslimit, seitsemännen päivän adventistit, kasvissyöjät, vegaanit, allergikot, buddhistit ja hindut sekä muut turvallista ja terveellistä ruokaa arvostavat, joille ruokaan ei kuitenkaan liity mitään tiettyä ideologista tai uskonnollista vakaumusta.
Kosher-sertifikaatteja on neljää erilaista:
- Kosher Parve -sertifikaatti myönnetään tuotteille, jotka eivät sisällä maitoa, lihaa tai näiden ainesosia. Näitä ovat esimerkiksi kasvikset, hedelmät, kala, munat ja hunaja.
- Kosher Meat -sertifikaatti myönnetään lihatuotteille, joiden puhtaus on taattu koko tuotantoketjua myöten. Kiellettyä on esimerkiksi märehtimättömien sorkkaeläinten, kuten porsaan liha.
- Kosher Dairy -sertifikaatti myönnetään maitotuotteille, kuten juustoille ja jugurteille.
- Kosher For Passover -sertifikaatti myönnetään tuotteille, jotka eivät sisällä viljaa.
Lue lisää kosher-ruuasta Helsingin juutalaisen seurakunnan sivuilta.