Mitä matcha on?
Matcha on varjossa kasvatetuista vihreän teen lehdistä jauhettua kirkkaan vihreää, pöllyävää jauhetta, josta voidaan valmistaa teetä tai lattea. Sitä voidaan käyttää myös leivonnassa ja ruoanlaitossa. Matchan maku on makeahko. Ennen sadonkorjuuta pensaat peitetään ja sen ansiosta lehtiin kertyy enemmän aminohappoja, ja niistä tulee makeampia.
Koska matcha käytetään sellaisenaan esimerkiksi teessä, saa siitä käyttöönsä kaikki sen sisältämät ainesosat, toisin kuin muissa teelaaduissa, joissa osa jää väkisin juomasta poistettuihin lehtiin haudutuksen jälkeen. Matcha sisältää runsaasti kofeiinia, minkä lisäksi siinä on elimistölle hyödyllisiä ainesosia, kuten vitamiineja ja katekiinia.
Matchan historia
Matchasta on tullut suosittu juoma viime vuosina, mutta sen juomisen juuret ovat tuhannen vuoden takaa Kiinasta. Sieltä matcha kulkeutui Japaniin, jossa pulverimaisesta teestä tuli sekä henkisyyden, että vaurauden symboli.
Japanissa matchaa käytettiin teeseremonioissa. Ihmisten välisiä suhteita vahvistettiin teetä valmistamalla ja nauttimalla. Myöhemmin teeseremonioista on muodostunut koulukuntia, joilla on omat tapansa pyhittää hetki matcha-teelle.
Tutustu ja tilaa!