Matcha
Matcha on varjossa kasvatettua vihreää teetä
Varjossa kasvatettua vihreää teetä, eli matchaa voi juoda teenä ja lattena, tai käyttää sellaisenaan leivonnassa ja ruoanlaitossa. Varjossa teenlehtiin kerääntyy enemmän teaniinia ja kofeiinia, joten matcha eroaa tavallisesta vihreästä teestä. Matchaa pidetäänkin laatunsa ja makunsa takia ylivertaisena teelaatuna.