Melatoniini (N-asetyyli-5-metoksitryptamiini) on luontaisesti elimistössä esiintyvä hormoni, jota kutsutaan myös pimeähormoniksi. Ihmisillä melatoniinia erittyy suurimmalti osin käpyrauhasessa. Käpyrauhanen on hyvin pieni, painoltaan noin 0,1 - 0,2 grammaa ja se sijaitsee päässä väliaivojen yläosassa. Melatoniinin eritystä on myös muissa elimissä, esimerkiksi maha- ja suolikanavassa.
