{"product_id":"kaavi-porcini-kuivattu-puolukka","title":"Kaavi Porcini Kuivattu Puolukka","description":"\u003ch2\u003eKokonaisena kuivattua metsäpuolukkaa Itä-Suomesta\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKokonaisia marjoja:\u003c\/strong\u003e puolukat kuivataan kokonaisina, joten rakenne ja kirpeä maku säilyvät\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eItä-Suomen metsästä:\u003c\/strong\u003e luonnonvaraista puolukkaa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiittoisa 90 g uudelleensuljettavassa pussissa:\u003c\/strong\u003e helppo annostella ja säilyttää kaapissa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSopii makeaan ja suolaiseen:\u003c\/strong\u003e puuroon, leivontaan, granolaan, kastikkeisiin ja riistan seuraksi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaatavana myös \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.hyvinvoinnin.fi\/products\/kaavi-porcini-puolukkajauhe\" title=\"Kaavi Porcini Puolukkajauhe\"\u003epuolukkajauhe\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePuolukka on suomalaisen metsän tunnistettavin marja: kirpeä, raikas ja jykevä. Kaavi Porcinin kuivattu puolukka on juuri sitä – marjoja, joista on haihdutettu vesi pois ja jätetty maku jäljelle. Kuivauksessa puolukan oma kirpeys tiivistyy, ja marjan rakenne muuttuu sitkeän meheviksi paloiksi, jotka pysyvät kasassa myös kuumassa ruoassa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePussissa ei ole muuta kuin puolukkaa. Avaamaton pussi säilyy kaapissa, ja marjat ovat käytettävissä keskellä talvea yhtä hyvin kuin syyskuussa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKaavi Porcini – metsän antimet Tohmajärveltä\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKaavi Porcini tunnetaan ennen kaikkea kotimaisista kuivatuista metsäsienistä: herkkutatista, kanttarellista, mustatorvisienestä ja suppilovahverosta. Yritys toimii Tohmajärvellä Pohjois-Karjalassa, keskellä niitä metsäalueita, joista raaka-aine tulee. Kuivatut marjat ovat luonteva jatke samalle ajatukselle: suomalaisen metsän sato talteen sellaisena kuin se on, ilman ylimääräisiä lisäyksiä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuolukka poimitaan luonnosta jokamiehenoikeuksin – se ei kasva pelloilla vaan kangasmetsän varvikossa. Siksi jokainen säkillinen on hieman erilainen: satovuosi, kasvupaikka ja poimintahetki näkyvät marjan koossa ja kirpeydessä.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNäin käytät kuivattua puolukkaa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSellaisenaan.\u003c\/strong\u003e Kourallinen kuivattuja puolukoita on kirpeä napostelu retkelle, työpäivään tai pähkinäsekoituksen sekaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAamiaiselle.\u003c\/strong\u003e Sekoita marjat puuroon keiton loppuvaiheessa, jolloin ne pehmenevät itsestään, tai ripottele jogurtin, rahkan ja granolan päälle. Kotitekoiseen myösliin ne voi lisätä suoraan pussista.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLeivontaan.\u003c\/strong\u003e Kuivattu puolukka ei päästä nestettä taikinaan kuten tuore tai pakastettu marja, joten se sopii pullaan, muffineihin, keksitaikinaan ja kaurapaloihin ilman että taikina notkistuu. Kirpeys tasapainottaa makeaa leivonnaista mukavasti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuolaiseen ruokaan.\u003c\/strong\u003e Puolukka kuuluu riistan, maksalaatikon ja veriruokien seuraan. Kuivattuna se toimii myös kastikkeissa ja liemissä, joissa se pehmenee kypsennyksen aikana, sekä salaatissa juuston, pinaatin ja paahdettujen pähkinöiden kanssa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJuomiin.\u003c\/strong\u003e Marjoja voi kerätä teehen tai glögiin, jolloin ne antavat juomaan kirpeän sävyn ja pehmenevät samalla syötäviksi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLiotus.\u003c\/strong\u003e Marjat voi käyttää kuivina, mutta halutessasi liota niitä noin 15–30 minuuttia lämpimässä vedessä tai mehussa – silloin ne palautuvat pehmeiksi ja mehukkaiksi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSäilytys\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSäilytä kuivassa ja viileässä paikassa suoralta auringonvalolta suojattuna. Sulje pussin vetoketju huolellisesti jokaisen käyttökerran jälkeen, jotta marjat pysyvät kuivina eivätkä ime kosteutta ilmasta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKierrätys\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTyhjä pussi kierrätetään muovinkeräykseen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUsein kysytyt kysymykset\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eMitä eroa on kuivatulla ja pakastekuivatulla puolukalla?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e👉 Kuivatusta marjasta vesi haihdutetaan lämmöllä, jolloin marja kutistuu ja muuttuu sitkeän meheväksi ja maultaan tiiviiksi. Pakastekuivattu marja säilyttää muotonsa, on kevyt ja rapea ja liukenee suussa. Ruoanlaitossa ja leivonnassa kuivattu marja pysyy paremmin kasassa, kun taas pakastekuivattu sopii paremmin naposteluun ja koristeluun.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePitääkö marjat liottaa ennen käyttöä?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e👉 Ei ole pakko. Puuroon, kastikkeeseen tai glögiin lisätyt marjat pehmenevät itsestään nesteessä. Liotus 15–30 minuuttia lämpimässä vedessä kannattaa silloin, kun haluat marjat mehukkaina esimerkiksi jälkiruokaan tai täytteeksi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMiksi kuivattu puolukka maistuu niin kirpeältä?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e👉 Puolukka sisältää luontaisesti bentsoehappoa ja muita orgaanisia happoja, ja kun vesi haihtuu, ne tiivistyvät pienempään marjaan. Sama bentsoehappo on syy siihen, miksi puolukka on perinteisesti säilynyt hyvin ilman lisättyjä säilöntäaineita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKuinka paljon tuoreita marjoja 90 g kuivattua puolukkaa vastaa?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e👉 Kuivauksessa marjasta haihtuu suurin osa vedestä, joten 90 gramman pussiin tarvitaan reilusti yli puoli kiloa tuoreita puolukoita. Käytännössä annostele kuivattua marjaa selvästi vähemmän kuin tuoretta – maku on tiiviimpi.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaavi Porcini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64128092897657,"sku":"43086","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1684\/2983\/files\/KaaviPorciniKuivattuPuolukka.png?v=1785511659","url":"https:\/\/www.hyvinvoinnin.fi\/products\/kaavi-porcini-kuivattu-puolukka","provider":"Hyvinvoinnin Tavaratalo","version":"1.0","type":"link"}