{"product_id":"clearspring-luomu-tumma-miso","title":"Clearspring Luomu Tumma Miso","description":"\u003ch2\u003eTumma luomu riisimiso – umamia setripuutynnyreistä\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGenmai Miso – tumma riisimiso:\u003c\/strong\u003e kokonaisista soijapavuista ja täysjyväriisistä\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKypsytetty setripuutynnyreissä:\u003c\/strong\u003e useita kuukausia huoneenlämmössä perinteisen reseptin mukaan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTäyteläinen umamimaku:\u003c\/strong\u003e monivivahteinen ja voimakas – pieni määrä riittää\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKäytä suolan sijasta:\u003c\/strong\u003e keittoihin, patoihin, dippeihin ja kastikkeisiin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRunsaasti proteiinia ja kuidun lähde:\u003c\/strong\u003e vähän tyydyttynyttä rasvaa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVegaaninen ja luomu:\u003c\/strong\u003e ei geenimuunneltuja raaka-aineita\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eJapanilaisen keittiön tärkeimpiin kulmakiviin lukeutuva misotahna nostaa kotikokkailun uudelle tasolle! Clearspringin luomulaatuinen tumma riisimiso (japaniksi Genmai Miso) valmistetaan kokonaisista soijapavuista ja täysjyväriisistä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerinteikkään reseptin mukaisesti misoa kypsytetään huoneenlämmössä setripuutynnyreissä useiden kuukausien ajan\u003c\/strong\u003e, jolloin maut syvenevät ja kehittyvät halutulle tasolle. Lopputuloksena syntyy umaminen, täyteläinen ja monivivahteinen misotahna, jota voi käyttää suolan asemasta esimerkiksi keittojen, patojen, dippien ja kastikkeiden maustamiseen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMitä miso on?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMiso on perinteinen japanilainen peruselintarvike ja mauste, joka valmistetaan erilaisista viljoista, soijasta sekä fermentaation aikaansaavasta koji-viljelmästä (Aspergillus oryzae -home). Panimomestarin taito ja kokemus ratkaisevat, milloin miso on saavuttanut optimaalisen kypsyytensä. Tämä voi vaihdella alueen ja ilmaston mukaan kuudesta kuukaudesta jopa 18 kuukauteen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentaatio tapahtuu suurissa setripuutynnyreissä, joissa kojin entsyymit sekä luonnolliset hiivat ja bakteerit hajottavat viljojen ja papujen rakenteita aminohapoiksi, rasvahapoiksi ja yksinkertaisiksi sokereiksi. Tuloksena syntyvä miso on maultaan runsas ja moniulotteinen sekä täynnä umamia – viidettä perusmakua.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eClearspring – 18 vuotta Japanissa hankittua asiantuntemusta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eClearspringin perustaja Christopher Dawson paneutui mison valmistuksen saloihin juurta jaksaen asuessaan Japanissa yhteensä 18 vuoden ajan. Tänä aikana hankitun asiantuntijuuden ansiosta hän on onnistunut valitsemaan Clearspringin valikoimaan parhaat mahdolliset misot luotettavilta tuottajilta, jotka valmistavat misonsa aina laadukkaista, luomulaatuisista raaka-aineista.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKäyttöohje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMiso on tiivis mauste, jolla on voimakas maku, joten pienikin määrä voi riittää. Kun misoa käytetään suolan sijasta, lisää noin yksi–kaksi teelusikallista misoa korvaamaan 1\/4 teelusikallista suolaa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSäilytys\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSäilytys viileässä ja kuivassa. Säilytä avaamisen jälkeen jääkaapissa ja käytä 6 kk kuluessa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKierrätys\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTyhjä pussi muovinkeräykseen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUsein kysytyt kysymykset\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eMitä eroa on tummalla ja vaalealla misolla?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e👉 Tumma riisimiso on pidempään kypsytetty, ja maku on suolaisempi, täyteläisempi ja moniulotteisempi. \u003ca href=\"https:\/\/www.hyvinvoinnin.fi\/products\/clearspring-luomu-vaalea-miso\" title=\"Clearspring Luomu Vaalea Miso\"\u003eVaalea miso\u003c\/a\u003e on lyhyemmin kypsytetty, makeampi ja miedompi. Tumma miso sopii erityisen hyvin keittoihin, patoihin ja tummiin kastikkeisiin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMitä Genmai Miso tarkoittaa?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e👉 Genmai on japania ja tarkoittaa täysjyväriisiä. Genmai Miso on siis misoa, jonka viljaosa on täysjyväriisiä valkoisen riisin sijaan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKuinka paljon misoa käytetään?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e👉 Aloita 1–2 teelusikallisesta. Kun korvaat suolaa, noin yksi–kaksi teelusikallista misoa vastaa 1\/4 teelusikallista suolaa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKannattaako misoa keittää?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e👉 Paras maku saadaan, kun miso sekoitetaan ruokaan vasta kypsennyksen loppuvaiheessa. Pitkä kiehuminen tasoittaa mison hienovaraisia makuvivahteita.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64266003939705,"sku":"43337","price":13.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1684\/2983\/files\/ClearspringLuomuTummaMiso.webp?v=1786956822","url":"https:\/\/www.hyvinvoinnin.fi\/products\/clearspring-luomu-tumma-miso","provider":"Hyvinvoinnin Tavaratalo","version":"1.0","type":"link"}