Lykopeeni on karotenoidien ryhmään kuuluva yhdiste. Hyviä luonnollisia lykopeenin lähteitä ovat tomaatti, ruusunmarja, verigreippi ja vesimeloni. Jauhaminen ja kypsentäminen lisäävät lykopeenin imeytymistä huomattavasti, joten esim. tomaatit kannattaa kypsentää, mikäli tavoitteena on hyödyntää niiden sisältämä lykopeeni.
