C-vitamiini eli askorbiinihappo kuuluu vesiliukoisiin vitamiineihin. Vesiliukoisia vitamiineja tulisi saada jatkuvasti lisää ravinnosta, sillä ne eivät varastoidu kehoon, kuten rasvaliukoiset vitamiinit. Kerralla saatu ylimääräinen C-vitamiini poistuu elimistöstä luontaisesti. C-vitamiinia saadaan mm. sitrushedelmistä, marjoista ja kasviksista. Hyviä C-vitamiinin lähteitä ovat ruusunmarja, tyrnimarja, mustaherukka, mustaselja, paprika sekä persilja.
